离谱，让美食达人也翻车华夏人寿股东的阿丸牛肉丸
作爲一箇曾遊歷四方嚐遍各地特色美食，不管是大家耳熟能詳的柳州螺螄粉，北方煎餅果子，湖南臭豆腐，還是小衆一點兒的九村烤腦花、翹腳牛肉、洞庭蜜汁蓮藕，鹹甜皆可的資！深！喫！貨！最近又盯上了地域美食——潮汕牛肉丸，經過多方平臺搜索後，最終去抖音直播間下單了阿丸潮汕牛肉丸，於是喫貨小編的一段神奇的品鑑經歷就此展開.......
首先，在快遞環節就歷經波折，整整兩天快遞還顯示在攬收，是真沒想到生鮮凍品食品還玩服裝那一套假髮貨，原計劃週末出行之前收到，沒辦法及時簽收只能暫存順豐冷鏈了。回家拆箱，裏面塞了滿滿當當八袋，光從分量上來說還不錯，就是不知道味道怎麼樣？
開袋瞬間，一股濃郁的“牛肉異香”撲面而來，包裝肉丸的袋壁上也沾滿了油狀物，難道這就是傳說中的牛油？煮了大概十分鐘迫不及待一口下去，整個口感就像是在咀嚼一份塑料，剛剛還能聞到的“牛肉味”到嘴裏卻消失全無，咬開的牛肉麪非常凹凸不平，內有黃色不確定是牛油還是牛碎骨的存在，再細細咀嚼幾口，蠟一般的肉質彰顯着強烈的存在感.
爲了避免是牛肉丸煮不到位的個別情況，小編多煮了五分鐘再次嘗試了兩粒，最後還是無奈放棄！甚至只吃了三粒，脣齒髮幹，其間隱約有點發苦，這不是香精調味料的後遺症是什麼？！不客氣點說，市場上20元一斤的火鍋澱粉丸子都比這好喫。
究竟是哪裏出了問題？銷量如此之高的牛肉丸難道只有自己喫到了殘次品？於是小編打開了下單時的產品鏈接評論區，一看才發現這真是↓↓↓“兩極分化”↓↓↓
“本人潮汕人，真的不好喫”
“口感真的太難吃了，我沒想到我也被割韭菜了”
“看着潮汕的牌子買的，牛肉味很淡。”
“口感一點牛肉都沒有”
“口感感覺不是正宗的牛肉丸”
……
整個評論區裏面說“牛肉丸好喫”的好評的確也不少，但是中差評的內容上可真是“花樣百出”。除了吐槽最多的口味不好，不太像牛肉丸，甚至還有不少人喫到了異物，有的人還在牛肉丸裏喫到了碎骨！這到底是幸運值過低的個例，還是普遍情況？牛肉丸裏到底有沒有牛肉？牛肉含量有多少？
小編決定用兩個直截了當的辦法來進行鑑定，那就是“百度一下”+“看配料表”。
百度得出：
①企業依據《速凍調製食品標準》製作出來的牛肉丸，整個丸子裏的牛肉含量只有8%，其餘成分以大豆蛋白或其他肉類爲主。②依據《肉丸標準》制定的牛肉丸，丸子的肉含量最少不得低於45%，但是這45%的成分可以是牛肉與其他肉混合在一起。換言之，牛肉的含量越少，成本可以控制得越低。③牛肉丸根據《廣東省食品安全地方標準－汕頭牛肉丸》要求，牛肉含量不少於90%“
結合百度，我們通過看配料表就能夠清晰明確的知道，廠商都添加了哪些原材料。2024年廣東省衛生健康委員會發布《廣東省食品安全地方標準汕頭牛肉丸》中已經明文規定：只有牛肉含量大於90%的牛肉丸，才能叫"汕頭牛肉丸”。而通常你以爲的牛肉丸可能沒有牛肉，甚至有些“牛肉風味丸”裏面只有牛肉香精。
這時候再來看看阿丸家潮汕牛肉丸的產品信息及配料表，果不其然！阿丸家牛肉丸的原料中同時出現「牛肉、雞肉」，並不是純牛肉做的丸子，也就是混合肉丸。雖然阿丸家牛肉丸配料中，牛肉位列雞肉前面，但是牛肉和雞肉的佔比到底有多少，爲何配料表上還有澱粉成分名列前茅？阿丸家你還有多少是我們消費者們不知道的？
小編真的是沒想到，在這些所謂賣正宗潮汕牛肉丸的商家嘴裏，變成了”掛牛頭賣雞肉“，說得明白點，也就是他們賣的潮汕牛肉丸，主要成分是摻了澱粉的雞肉！甚至不難在抖音平臺上搜索到，有各大主播甚至在直播之後進行了相應的宣傳：“加入百分之三的雞肉是爲了保障牛肉丸的口感”，同時暗示“加入雞肉也降低用戶的食用美食成本”
由於配料只能顯示成分，不能顯示各種成分的含量，所以說，這所謂的牛肉丸到底含多少牛肉，誰都不敢保證。不過大家可以尋思尋思，現在一斤生牛肉的價格都要25了，僅僅加上百分之三的雞肉含量，牛肉丸的價格又能降低至多少呢？這款牛肉丸的真實牛肉含量能高哪裏去呢？這難道不是另一箇角度的假宣傳？？
再回過頭來搜索一下，阿丸家這個品牌牛肉丸的官方店鋪，發現整個店鋪主打產品並不多，基本都是“潮汕牛肉丸+牛筋丸+其他手打丸”，前前後後有幾十個鏈接，都是“XX粉絲主播專屬福利”。
更別說如此多的鏈接，每個鏈接都銷售過萬，評論區卻只有數量過千的評論，在這些評論當中有過百的中差評，按照這個比例計算，每10個客戶反饋中就有1個客戶不滿意。這高達10%的不滿意度在食品行業真的是常見的嗎？
再次對比了官方介紹及產品評價：官方產品介紹：地道潮汕牛肉丸，口感Q彈爽滑，不添加任何防腐劑，順豐冷鏈配送。評論區產品評價：口味不地道，孔洞疏鬆不Q彈，香精味明顯，只有冰袋沒有保溫泡沫箱。
爲什麼評論區對口味的描述卻和產品直播間及官方的描述會大相徑庭呢？甚至還看到了老顧客的評論：初次購買是口感質量極好，復購時產品卻遠遠不及。綜合看下來，可以說是高差評，低滿意度，產品品控問題很大，像我這樣初次購買就不滿意的，大概率也不會復購了。
這幾年由於居家的關係，大都無法旅行品嚐美味，而是窩在家借網購的便利來享受各地特色美食，這讓許多的預製菜以及速食、冷凍食品品牌都有彎道超車的機會，也有了給顧客挖坑的機會。這一次購買阿丸牛肉丸被坑的小編，就是其中一箇掉坑的例子，大家購買前可以多看看產品中差評情況，不要讓嚐鮮變成了嘗驚“。
從高達10%的差評比例中，我們還能看到大量有關於“塑料”、”碎骨“等異物類差評，一味地追求高銷量，忽略產品質量，這無疑會降低消費者對品牌的信任度，希望品牌能夠從產品到宣傳都嚴格把關，讓顧客喫得放心，買得放心，儘可能減少用戶售後的風險。
要知道，雖然顧客像韭菜，可以薅完一波又一波，但是品牌的金字招牌可只有一箇，砸了，就算砸錢也沒用了。也希望這種行業的老鼠屎能少一點，別讓潮汕牛肉丸成爲下一個科技與狠活的“重災區”。