[000789股吧]紫燕食品投资的老韩煸鸡,半年后到底发展得怎么样了-

【編者按】2023年6月27日，金雞報曉——老韓煸雞×紫燕百味雞戰略合作品牌發佈會在武漢舉行，印證着兩個品牌從此牽手相伴。時隔半年，在佐餐滷製...

2023年6月27日，“金雞報曉——老韓煸雞×紫燕百味雞戰略合作品牌發佈會”在武漢舉行，印證着兩個品牌從此牽手相伴。

時隔半年，在佐餐滷製品賽道的頭部品牌的加持下，老韓煸雞到底發展得怎樣了?新聞發佈會披露的商業計劃又進行到了哪個階段?

品牌升級2.0，以乾煸辣子雞爲定位的中式炸雞賽道

三年目標百城千店，商業版圖擴張計劃應聲落地

今年年初，老韓煸雞再度聚焦“煸雞”的差異化品類，形成強品牌認知，對接了“辣子雞”更大流量池，以特性和共性的組合打法實現流量匯攏，助推老韓煸雞走向更廣闊的競爭空間。

首家2.0版本門店落地武漢大悅城，也得到了武漢消費者的認可與熱捧，開業現場新客老粉大排長龍，開業僅兩天便榮登大衆點評小喫熱門榜TOP1，伴隨外賣業務上線，又迅速搶佔餓了麼熱銷榜TOP1，在雙方達成戰略合作之後，老韓煸雞隨即又在南京開出首店，成績斐然。伴隨着老韓煸雞南京首店的完美落地，新中式的門店形象、優異的業績表現、獨特的產品口味等多位一體的品牌價值得到彰顯，這匹來自武漢的小喫“黑馬”品牌，倚靠品牌硬實力和紫燕投資加持的“兩股東風”，迅速打開了華東市場。

“大單品”銷售佔比從72%到超85%

投資時隔半年，品牌各維度增效明顯

在與紫燕食品的戰略合作發佈會上，披露的戰略投資重點是佈局老韓煸雞的供應鏈升級，將打造中國中式炸雞最高標準的食安等級供應鏈體系;建設全面數據化的中臺體系和可視化數據鏈系統;全面賦能老韓煸雞的參與者和建設者。

在紫燕食品的合作助力下，老韓煸雞在供應鏈、產品研發、日常培訓等各維度都增效明顯。

品牌升級後，產品價格體系也進一步優化迭代，首次提出了“大單品戰略”。在門店端，“同價隨心拼”的醒目擺臺和門店顯眼可見的招牌單品、三大招牌的點餐指引，無時無刻不在幫助食客迅速抉擇。前者是將消費者選擇的門檻降低，同樣的價格下，消費者會更加趨向選擇招牌的產品;後者則是不斷向顧客推薦門店的必點單品，用招牌產品讓首次點餐的顧客嘗新，用服務和口味轉化復購。在近六個月的多維優化、策略推動下，老韓煸雞招牌單品的銷售佔比從72%到超85%，實現了“大單品戰略”的落地。

策略調整帶來飛速拓店

迭代永不止步，未來大有可爲

據悉，老韓煸雞目前正以每月以30 的速度拓店。品牌下半年計劃佈局的城市點位：鄭州首店、西安首店、杭州首店、上海首店相繼建立。城市佈局上，上海、南京、蘇州、淮安、合肥等地也已形成多點佈局。華東市場首店——南京景楓中心店在開業3個月後，亦迎來單日營業額新高，營收直破3萬元，華中市場新店——武漢江夏永旺店也隨後達成日營業額超3萬的驕人業績。距開店半年之久，伴隨南京市場整體建店數量的增加到10多家，市場聲量穩步提升，南京首店景楓中心店單日營業額不斷突破，在2023年跨年夜突破單日5萬元營業額，月銷售額也在12月突破60萬元。產品口味獲得華東消費羣體認可，爲華東市場的擴張奠定了堅實的基礎和市場口碑。

品牌藉由門店擴張，逐漸佔領城市重點商業高地。實現了高勢能商業體資源的高效轉化，打通商體廣告、會員資源等線上線下全鏈路。老韓煸雞，一躍成爲各大商業綜合體一抹不可忽視的國潮亮色。南京地區核心商圈的連鎖式引爆，品牌持續推進的線上線下種草活動，營造的多元化種草場景和內容，持續激發着華東地區消費者的購買慾望，華東地區自此成爲了品牌的第二個發展高地市場。

無獨有偶，在品牌發源地的武漢，老韓煸雞也不斷刷新着大衆對於品牌的印象。在江漢路，開設了品牌形象旗艦店，開業當日，大批旅遊、美食、生活方式博主前往打卡。品牌借勢推出武漢限定包裝，成爲武漢潮流人士追捧分享的熱潮事件。小紅書、抖音等社交媒體平臺關於#上新了老韓煸雞#的種草內容鋪天蓋地，好玩、好喫、好看、好拍成爲了品牌新的搜索關鍵詞。老韓煸雞江漢路BOX旗艦店的成功落地，刷新了本土消費者對品牌的認知，拉近了與年輕消費者的距離。

在高速拓店的發展背景下，品牌基於“引智聚才”，“激活發展”的目的，實現了經營與人才的互促互融。在門店端多引進高中基層的技術型人才，在公司配備專業技術團隊，優化了日常司內培訓、加盟理論培訓、實操培訓等各類培訓，提高公司合作者、建設者的的綜合素質能力，滿足發展需要。真心愛才、悉心育才、精心用才，努力打造羣英薈萃的人才“窪地”。這爲2024年全年新開局及發展有着重要的“人才引領”的戰略意義。

多開店，開好店

品牌與合作伙伴雙向奔赴的道路上

中式炸雞第一品牌的發展目標 終將達成

2023年是老韓煸雞品牌完成煥新升級，展開重點城市商業佈局，實現高質量發展的關鍵之年。公司在11月，提前完成了月供應鏈出貨量600萬的經營目標。除業績之外，品牌聲量及影響力也領跑同品類賽道。2023年，老韓煸雞在小紅書、抖音、微博等社交平臺頻頻發聲、亮相，品牌總曝光量達3億。品牌勢能的高漲同時也推動了招商的轉型，爲滿足市場發展的日益增長需要，品牌自建了短視頻專業團隊，賦能招商;在引進合作者方面，獲得了越來越多職業加盟商的關注的同時，品牌也更趨向於與經驗豐富的職業加盟商們共創未來。

縱觀2018至2022年連鎖餐飲門店品類分佈情況，小喫快餐依然穩居第一，佔比超51%。而老韓煸雞統一標準和可快速複製的特性，是其連鎖化率在保持高於其他品類的水準上依然快速上漲的重要原因，因此更受投資機構關注，也頻頻吸引職業加盟商的關注。

在紫燕食品的賦能下，老韓煸雞的拓店速度還會呈指數級增長，三年目標百城千店的計劃毋庸置疑也會如期達成。在此基礎上，品牌秉承着“多開店，開好店”的原則，以商場店、金街店爲主要發展店型，計劃明年的市場佈局會以華中、華東地區爲主的拓展策略推進。

同時，老韓煸雞還在不斷升級迭代，致力於持續打造既有文化底蘊又新潮好玩的中式炸雞品牌公衆形象，推陳出新，從表及裏，實現千城萬店的規模，打造中式炸雞第一品牌的發展目標。